Heute habe ich die Himbeer-Vanille Cupcakes von RUF gebacken. Sehr einfach zu backen. Was ihr dazu noch kaufen müsst ist: 200g Frischkäse, 50g weiche Butter, 1 Ei, 100ml Speiseöl und 100ml Milch.
Teig zubereiten: Ihr müsst in einer Schüssel die Backmischung, 100ml Milch, das eine Ei und 100ml Speiseöl hinzugeben. Das dann 2 Minuten lang mit einem Mixer mixen.
Backen: Die 12 vorhandenen Backförmchen auf ein Backblech stellen und die Backförmchen mit den Teig füllen. Nimmt euch zur Hilfe zwei Esslöffel. In einem Backförmchen passen 2 Esslöffel Teich rein. Den Ofen schonmal vorheizen. Wenn die Cupcakes 25 Minuten im Backofen waren, holt man sie raus und lässt sie für 10-15 Minuten abkühlen.
Creme zubereiten und dekorieren: In einer anderen Rührschüssel den Frischkäse, die weiche Butter und das Cremepulver hinzu geben. Danach wieder mit einem Mixer den Teig mixen. Zur Hilfe würde ich jetzt 2 Teelöffel nehmen und die Creme auf die Cupcakes verteilen. Wer einen Spritzbeutel hat, kann diesen natürlich benutzen. Und zum Schlussel mit den Raspelschokolade die Cupcakes dekorieren.
MÖGT IHR CUPCAKES?
